Rode kool bootjes met makreel mango salsa
Dit recept van rode kool bootjes met makreel en mango salsa past bij het paleo auto immuun protocol en bestaat uit goede vetten en is koolhydraatarm. De salsa kun je ook gebruiken om bijvoorbeeld op een broodje of een cracker te smeren. Mocht je nog iets over hebben. Let wel op dat de salsa nog 1 dag goed blijft in de koelkast.
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
- 4 blaadjes rode kool
- Makreel naar behoefte
- 1 mango
- 1/2 avocado
- 1 eetl appelazijn
- 1 eetl korianderblad
- 1 eetl rozemarijn
- snufje zout
Keukentools:
- een bord
- een kommetje
- een staafmixer
- bestek
Hoe maak je het?
- Neem 4 blaadjes rode kool en leg deze op een bord.
- Vul deze met stukjes mango en makreel.
- Maak de salsa van een 1/2 avocado, de kruiden, de appelazijn, wat stukjes mango en een snufje zout.
- Pureer het met de staafmixer.
- Doe de salsa over de makreel met mango.
- Eet smakelijk!
Op zoek naar meer gezonde recepten? Kijk dan hier.
Groetjes,
Karin Keijzer
-Medische personal trainer
-Mobility en stability Performance trainer
-Zwanger en fit beweegdeskundig
-Natuurvoedingscoach, darmtherapeut, emotie-eten coach
-Stress en burnout coach
-Hoogsensitiviteits coach
-Acceptance Commitment Therapie coach
