Sport – voeding – leefstijl

Karin’s Blog

Lees de meest recente titels, of kies uit een van de onderwerpen hieronder.

Pompoen pannenkoekjes

30 mei, 2023

Pompoen pannenkoekjes

Wil je meer groente eten? Maak dan eens pompoen pannenkoekjes. Als je ze op hebt, heb je al 200 gram groente binnen! Wist je dat pompoen weinig calorieën en veel vezels bevat? De vezels zorgen ervoor dat je het gevoel hebt genoeg gegeten te hebben en tevens zorgen ze voor een goede darmwerking. In pompoen zit veel ijzer, vitamine C en E en calcium. Ook bevat pompoen veel vitamine A, wat goed is voor je ogen. Pompoen zit boordevol tryptofaan, wat je nodig hebt om serotonine aan te maken. Je humeur knapt er van op en zorgt ervoor dat je goed doorslaapt.

Wat heb je nodig?
  • 200 gram pompoen
  • 150 ml havermout yoghurt, andere plantaardige yoghurt of kwark
  • 2 tl speculaaskruiden van green gipsy spices
  • 2 eetl ahornsiroop
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • 2 tl vanille poeder
  • 60 gram haver- of boekweitmeel
  • Topping: Bosbessen, frambozen, bramen, aardbeien naar keuze
Keukentools:
  • Beslagkom
  • staafmixer
  • soeplepel
  • Koekenpan
  • Bord en bestek
  • Olijfolie om in te bakken.
Hoe maak je  het?
  1. Kook de pompoen even voor. Zo kan je deze beter pureren.
  2. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een beslagkom en mix met een staafmixer alles door elkaar. Het is een wat dikker beslag.
  3. Doe wat olie in de pan en bak 2 kleine minipannenkoekjes tegelijk. Maak de pannenkoekjes niet te groot, omdat ze anders moeilijk om te draaien zijn.
  4. Bak alle 6-8 pannenkoekjes af en stapel ze op elkaar. Voeg wat bosvruchten naar keuze toe en eet smakelijk!

 

Wil je meer lekkere gezonde recepten? Neem hier dan eens een kijkje!

Groetjes,

Karin KeijzerKarin Keijzer Personal Training
-Medische personal trainer
-Mobility en stability Performance trainer
-Zwanger en fit beweegdeskundig
-Natuurvoedingscoach en darmtherapeut
-Stress en burnout coach
-Hoogsensitiviteits coach
-Acceptance Commitment Therapie coach

Groente pannenkoekjes

Groente pannenkoekjes

Groente pannenkoekjes Groente pannenkoekjes zijn ideaal om meer groente en dus ook meer vezels binnen te krijgen. Als je deze bij het ontbijt gebruikt, dan geef je je lichaam gelijk een goede start doordat het warm gerecht is. Je warmt je lichaam dus op en geeft het...

Lees meer
Koolraap, zoete aardappel met garnalen

Koolraap, zoete aardappel met garnalen

Koolraap, zoet aardappel en garnalen is een recept wat heel erg snel klaar is en binnen 5 minuten op je bord ligt. Maar bovendien is het heel gezond en je eet eens een keer wat anders. Koolraap bevat enorm veel, vitamine C, vezels en dus is heel erg goed voor je...

Lees meer
AIP Brownies

AIP Brownies

AIP Pompoen brownies The best pompoen brownies in town! En een stuk gezonder dan de varianten uit de winkel. Deze is namelijk gemaakt van pompoen en is vrij van gluten, melk, ei en ongeraffineerde suikers en bevat veel vezels en vitaminen. En... deze brownie is ook...

Lees meer