Noten dadel zaden koekjes zonder (kunstmatige) zoetstoffen
Ik maakte noten, dadel, zaden koekjes zonder suiker en andere kunstmatige zoetstoffen, omdat het erg belangrijk is om zo weinig mogelijk suikers binnen te krijgen voor een goed functionerende darm. Een goed functionerende darm vermindert het risico op allerlei (auto immuun)ziektes. Minder suiker eten zorgt ervoor dat je minder moe bent. De stabilisatie van je bloedsuikerspiegel kun je aanpakken met gerichte voeding en krachttraining.
Let bij producten altijd op de tekst 0% suiker. Als dit op een product staat moet je bij de ingrediënten gaan kijken wat er dan wel in zit. Vaak zitten er kunstmatige zoetstoffen in. Wat het effect van kunstmatige zoetstoffen op je lichaam is is, kun je hier lezen.
In dit koekje zitten wel dadels verwerkt. Je krijgt dus wel fruitsuikers binnen. Eet dan ook maar maximaal 1 koekje per dag.
En het mooie van dit recept is dat je met 5 minuten voorbereidingstijd al klaar bent. En deze koekjes zijn veel lekkerder dan uit de winkel! Je kunt ze evt. ook als bodem voor een gezonder zelf gemaakte taartje gebruiken.
Wat heb je nodig? (6 – 8 stuks)
- 20 gram amandelen
- 20 gram walnoten
- 20 gram hazelnoten
- 5 dadels
- 2 eetl. kokosolie
- 3 eetl chiazaadjes
- 3 eetl sesamzaadjes
- 50 gram kokosrasp
- bakspray of papier
Keukentools:
- een bakblik voor muffins
- een beslagkom met staafmixer
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Mix het aantal nootjes, dadels, de kokosolie (koud) noten pitten en zaden dor elkaar met een staafmixer.
- Kneed er een bol van.
- Spuit het bakblik in.
- Verdeel de mix over de beslagvorm en druk het aan.
- Alles mag voor ongeveer 10-12 minuten in de oven.
- Laat de koekjes afkoelen.
- Je kunt de koekjes bewaren in een bewaardoos.
- Eet smakelijk!
Wil je toch wat zoetstoffen toevoegen. Kies dan voor een kwalitatief goede honing of ahorn siroop. Gebruik maar een klein beetje, want de dadels geven al een zoete smaak aan het geheel.
Op zoek naar meer gezonde recepten? Kijk dan hier.
Groetjes,
Karin Keijzer
-Medische personal trainer
-Mobility en stability Performance trainer
-Zwanger en fit beweegdeskundig
-Natuurvoedingscoach en darmtherapeut
-Stress en burnout coach
-Hoogsensitiviteits coach
-Acceptance Commitment Therapie coach
