Sport – voeding – leefstijl

Karin’s Blog

Lees de meest recente titels, of kies uit een van de onderwerpen hieronder.

Koreaanse springrolls

15 feb, 2023

Koreaanse springrolls

Wat doe jij om meer groente te eten op een dag? Je kunt ze verwerken in een salade of bijvoorbeeld een tray bake maken of je maakt eens een keer Koreaanse springrolls. Ik was geïnspireerd door onze aankomende reis naar Maleisië. Ik kan niet wachten om van alles te gaan proeven bij al die foodtrucks.
Het is wel even oefenen om de groente in de rijstvellen te vouwen, maar als je eenmaal het trucje doorhebt dan wordt het een leuk klusje. En het mooie van het maken van springrolls is dat je er elke groente in kunt verwerken, die je maar wilt. Ook handig als je restjes groente over hebt.
Dit recept is glutenvrij.

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
  • Zak Rijstvellen
  • Zakje gemengde sla
  • Rijstnoedels
  • Kip of garnalen
  • suikervrije chilisaus
  • koriander
  • muntblaadjes
Keukentools:
  • Pan met heet water
  • Een bord
  • Een pan
  • Een roerlepel
Hoe maak je het?
  1. Bak de kip en kook de rijstnoedels ruim van te voren en laat het goed afkoelen. Je kunt dit bijvoorbeeld een avond van tevoren  klaarmaken en een bakje in de koelkast zetten.
  2. Zet de salade met de munt en koriander of welke groente je ook wilt gebruiken klaar.
  3. Zet een pan water op en zorg ervoor dat het water goed warm is, maar let op: niet koken.
  4. Neem 1 rijstvel tegelijk en hoe deze vast terwijl je de onderkant in de pan doopt, draai het rijstvel daarna om. Het rijstvel krimpt helemaal in elkaar dus er is wat oefening vereist.
  5. Leg het rijstvel op een brod.
  6. Doe de groenten erin en rol het rijstvel in elkaar. En op deze manier maak je er nog een paar.
  7. Eet smakelijk!

Je kunt ze ook bewaren voor de volgende dag! Voor meer lekkere en gezonde recepten kijk hier.

Groetjes,

Karin KeijzerKarin Keijzer Personal Training
-Medische personal trainer
-Mobility en stability Performance trainer
-Zwanger en fit beweegdeskundig
-Natuurvoedingscoach
-Stress en burnout coach
-Hoogsensitiviteits coach
-Acceptance Commitment Therapie coach

Koolraap, zoete aardappel met garnalen

Koolraap, zoete aardappel met garnalen

Koolraap, zoet aardappel en garnalen is een recept wat heel erg snel klaar is en binnen 5 minuten op je bord ligt. Maar bovendien is het heel gezond en je eet eens een keer wat anders. Koolraap bevat enorm veel, vitamine C, vezels en dus is heel erg goed voor je...

Lees meer
AIP Brownies

AIP Brownies

AIP Pompoen brownies The best pompoen brownies in town! En een stuk gezonder dan de varianten uit de winkel. Deze is namelijk gemaakt van pompoen en is vrij van gluten, melk, ei en ongeraffineerde suikers en bevat veel vezels en vitaminen. En... deze brownie is ook...

Lees meer
Rijstnoedels met koolraap en garnalen

Rijstnoedels met koolraap en garnalen

Rijstnoedels met koolraap en garnalen is een recept wat heel erg snel klaar is en binnen 5 minuten op je bord ligt. Maar bovendien is het heel gezond en je eet eens een keer wat anders. Koolraap bevat enorm veel, vitamine C, vezels en dus is heel erg goed voor je...

Lees meer