Sport – voeding – leefstijl

Karin’s Blog

Lees de meest recente titels, of kies uit een van de onderwerpen hieronder.

Groente pannenkoekjes

23 nov, 2023

Groente pannenkoekjes zijn een ideale manier om meer groenten binnen te krijgen. Dit recept van de groente pannenkoekjes passen bij een(auto immuun) paleo dieet. Courgette bevat weinig koolhydraten, maar wel veel vezels. Bakbananenmeel is goed voor je darmflora, omdat het resistent zetmeel bevat en veel vezels, wat ervoor zorgt dat de goede bacteriën in je darm toenemen. Er worden korte keten vetzuren aangemaakt. Korte keten vetzuren hebben een beschermend effect op je darmen.
Dit recept is puur plantaardig. Voor een extra bite kunt je de kokosrasp ook vervangen door bijv. wat parmaham.

Wat heb je nodig?

  • 2 eetl. arrowrootmeel
  • 1 theel. bakpoeder
  • 1 plantaardig ei / gelatine ei (10 gr gelatine, 65 ml water)
  • 40 gram bakbananenmeel
  • 2 eetl. geraspte kokosrasp voor het beslag
  • 1/2 eetl. kokosrasp voor de garnering
  • 80 gram geraspte courgette
  • olijfolie

Keukentools:

  • een beslagkom
  • een spatel
  • een koekenpan

Hoe maak je het?

  1. Rasp de courgette in kleine stukjes.
  2. Meng alle ingrediënten door elkaar.
  3. Verwarm de koekenpan met olijfolie.
  4. Verdeel het beslag in 3 pannenkoekjes.
  5. Bak het op een middelhoge stand aan.
  6. Garneer de pannenkoekjes met een halve eetl. kokosrasp, voeg evt. een theel. Manuka honing toe.
  7. Eet smakelijk!

Op zoek naar meer gezonde recepten? Kijk dan hier.

Groetjes,

Karin KeijzerKarin Keijzer Personal Training
-Medische personal trainer
-Mobility en stability Performance trainer
-Zwanger en fit beweegdeskundig
-Natuurvoedingscoach, darmtherapeut, emotie-eten coach
-Stress en burnout coach
-Hoogsensitiviteits coach
-Acceptance Commitment Therapie coach

Koolraap, zoete aardappel met garnalen

Koolraap, zoete aardappel met garnalen

Koolraap, zoet aardappel en garnalen is een recept wat heel erg snel klaar is en binnen 5 minuten op je bord ligt. Maar bovendien is het heel gezond en je eet eens een keer wat anders. Koolraap bevat enorm veel, vitamine C, vezels en dus is heel erg goed voor je...

Lees meer
AIP Brownies

AIP Brownies

AIP Pompoen brownies The best pompoen brownies in town! En een stuk gezonder dan de varianten uit de winkel. Deze is namelijk gemaakt van pompoen en is vrij van gluten, melk, ei en ongeraffineerde suikers en bevat veel vezels en vitaminen. En... deze brownie is ook...

Lees meer
Rijstnoedels met koolraap en garnalen

Rijstnoedels met koolraap en garnalen

Rijstnoedels met koolraap en garnalen is een recept wat heel erg snel klaar is en binnen 5 minuten op je bord ligt. Maar bovendien is het heel gezond en je eet eens een keer wat anders. Koolraap bevat enorm veel, vitamine C, vezels en dus is heel erg goed voor je...

Lees meer